Mats-Pers Gården är en gammal gård med anor från 1700-talet. 8 km upp i skogen från väg 70 mellan Sala och Avesta ligger den lilla byn Bår och längst bort på den gamla grusvägen hittar man gården.
Min man Lars och jag, Eva, köpte gården i maj 2007 då vi tröttnat på all stress och jäkt i Stockholm och fick möjlighet att börja om med annat i livet. Våra första getter kom till oss sommaren 2008 efter att jag varit på Eldrimner i Östersund (ett resurscentrum för småskaligt Mathantverk) och blivit inspirerad. Nu skulle här byggas ett mejeri och jag kom att gå flera utbildningar på Eldrimner för deras duktiga lärare och fortsätter att gå olika utbildningar för att kunna göra än bättre ostar.
I dag har vi 100 st mjölkande getter, 2 bockar och två kastrater och ett gäng med små. Nu har vi fått årets alla killingar och kan börja mjölka! Nu ystar vi för fullt och det finns ett fåtal färdiga ostar, men som ni har lärt er nu så skall ost lagras och det tar ett par månader. Just nu har vi: St Bår, Vilmas Vita, Sagas Salta och Blå Docka.
Dessutom har våra goda vänner, som vi köpte dom första 10 getterna av, tagit hit sina 12 getter och Catrin kommer och löser av oss med mjölkningen närhelst hon har tid och möjlighet.
I ostbutiken hittar du förutom våra ostar, marmelader, kex och skorpor, kryddor, honung och the, allt tillverkat av duktiga lokala producenter. Du kommer även att hitta rökt killinglår och ett par olika sorters killingkorvar, även de lokalt tillverkade och på vårt eget kött.
Vårt gårdscafé är nu stängt för säsongen, men öppnar igen till nästa sommar med mer hantverk och mer godsaker!
Ni även välkomna att boka en ostprovning för ert sällskap, ring för mer info och prisuppgift.
Välkomna till Mats-Pers Gården!! // Eva och Lasse
Dela